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桂月 秋津穂 特別純米酒 60


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土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂(アキツホ)』を60%精米し、丹念に仕込んだ特別純米酒です。
冷やで良し、燗で良し。海の幸、山の幸、幅広い料理との相性に優れます。
(おすすめの飲み方:冷やして、常温、ぬる燗)

平成29年度 四国清酒鑑評会 燗酒の部 優等受賞

原料米/アキツホ(高知)
精米歩合/60%
アルコール分/15%
日本酒度/+3 酸度/1.7 アミノ酸度/2.0
小売価格(税抜):2,350円(1.8L)、1,150円(720ml)、530円(300ml)
サイズ:(壜)1.8L,720ml,300ml

【テイスティングコメント】
ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエ
谷宣英氏
(プロフィール)

「ナッティな印象は鶏料理に合わせたい。米の香りがしっかりと感じられ、ナッツ・ピスタチオの香り、木質的、土っぽさ、複雑な香りは日本酒好きにおすすめ。味わいはドライで、酸が強く、残糖を感じない。米のうま味がしっかりとしていて苦味も強く感じるが、ふわっとうま味を含んだ酸味が後から追いかけてくる男らしいタイプの日本酒。」
合わせたい料理:焼き鳥、焼肉、鶏料理、香ばしい料理

甘辛濃淡の目安

甘辛濃淡の目安