特別純米酒 相川譽

＜新登場＞


高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが行われています。標高350～600m、昼夜の温度差15℃、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれたお米から、桂月の特別純米酒が出来ました。
美しい棚田の風景を想像しながらお飲みいただくと、一層美味しく感じられると思います。
(おすすめの飲み方：冷やして、常温)

原料米／ヒノヒカリ(高知)
精米歩合／60%
アルコール分／15度
日本酒度／-1　酸度／2.0　アミノ酸度／1.6

【テイスティングコメント】
ホテルニューオータニ　エグゼクティブシェフソムリエ
谷宣英氏 (プロフィール)

「うま味、フルーツ感のなかに、白いふっくらとした炊きあがったお米の香りがする。味わいはやさしい、ピュアな、味わいの中盤から口の中にうま味が強くじわじわと広がっていくお酒。余韻まで旨さ、うま味をとどめ、噛みしめながら味わえるお米を食べているように楽しめる。クリーミーに口に広がるお酒。」
合わせたい料理：炊き合わせ、出汁で炊いた野菜と鶏、豚肉の生姜焼き

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